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IL MENU STAGIONALE
Il carpaccio di Tenerona del Baldo
con scaglie di grana di capra
€ 13.00
Il Tartufo del Baldo:
le Uova al tegamino col Tartufo
€ 11.00
le Fettuccine e gnocchi col Tartufo
€ 13.00
il Risotto col Tartufo -min. 2 persone
€ 13.50
il Filetto e la Tagliata di Angus alla griglia col Tartufo
€ 25.00
L’agnello, secondo l’ispirazione:
le costolette alla griglia € 16.00
o il cosciotto al forno € 16.00
o la tagliata di filetto di agnello al rosmarino € 22.00
GLI ANTIPASTI
la Tartare del Vecchio Forno
battuta a coltello e condita con una nostra ricetta esclusiva
€ 15.00
la Polentina con funghi di stagione e Monte Veronese a scaglie
€ 10.00
la Sopressa glassata al balsamico con la polenta brustolà
€ 10.00
gli Affettati della casa
salumi pregiati e genuini, gusti nuovi e grandi classici
€ 15.00
RISOTTI, GNOCCHI E PASTA
gli Gnocchi della nonna
con ragù e pomodoro
€ 10.00
gli Gnocchi del ghiottone
con gorgonzola dolce e speck croccante
€ 11.00
Gli gnocchi col Tartufo del Baldo
€ 13.00
i Bigoli col colombin, un ragu fine di piccioni allevati
€ 12.00
le Fettuccine col filetto di coniglio e i finferli
€ 12.00
le Fettuccine coi funghi porcini
€ 12.00
le Fettuccine con il Tartufo del Baldo
€ 13.00
ALLA GRIGLIA
il Filetto di maiale
con le cipolle rosse glassate agrodolci
€ 15.00
il Cuberoll di Angus Irlandese, l’entrecote di manzo
l’etto € 6.00
la Tagliata di Angus Irlandese
con l’insalatina fresca e il balsamico
€ 19.00
il Filetto di Angus Irlandese
€ 19.00
la Grigliatina
il meglio della nostra carne alla griglia
€ 29.00
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Fiorentina di Angus Irlandese €6.00 l’etto
Costata di puledro € 4.50 l’etto
Filetto di cervo con salsa ai mirtilli rossi € 22.00
⟾ QUANDO DISPONIBILI ⟽
AL FORNO, IN TECIA E ALTRO
il Baccalà alla Vicentina
con polentina morbida
€ 15.00
il Cosciotto di maialino da latte
cotto al forno a bassa temperatura
€ 15.00
lo Spezzato di coniglio
con osso cotto in tegame
€ 13.00
la Selezione di formaggi del territorio e altro
con mostarde e miele
€ 15.00
i Contorni di verdure di stagione
da € 2.00
il Coperto
€ 2.00 per persona
I DOLCI MOMENTI
Tutte le torte, le creme, la piccola pasticceria e ogni tipo di dolcezza sono preparati rigorosamente in casa e senza l’uso di conservanti o di ingredienti “strani”
I dolci e i dessert cambiano di volta in volta secondo l’ispirazione di chi li prepara, per questo vi verranno presentati a voce
i Dolci fatti in casa
da € 5.00
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la nostra Torta al cioccolato con
un assaggio di Rum Pampero Anniversario
€ 8.00
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un Bicchiere di Recioto della Valpolicella
€ 3.00