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IL TARTUFO DEL MONTE BALDO
Le uova al tegamino
col Tartufo del Baldo
€ 11.00
Gli gnocchi di patata o le fettuccine fatte in casa
col Tartufo del Baldo
€12.00
Il Risotto col Tartufo del Baldo
€ 13.00 minimo per 2 persone
Il filetto di Angus Irlandese
col Tartufo del Baldo
€ 25.00
GLI ANTIPASTI
la Tartare del Vecchio Forno
battuta a coltello e condita con una nostra ricetta esclusiva
€ 13.00
il Carpaccio di Tenerona del Baldo con grana di capra
la carne salada poco salata del nostro territorio
€13.00
la Polentina con funghi di stagione e Monte Veronese
funghi e formaggio scagliato freschissimi
€ 9.00
la Sopressa glassata al balsamico
servita con la polenta brustolà
€ 9.00
gli Affettati della casa
salumi pregiati e genuini, gusti nuovi e grandi classici
€ 13.00
LA PASTA, GLI GNOCCHI
gli Gnocchi della nonna
con ragù e pomodoro
€ 10.00
gli Gnocchi del ghiottone
con gorgonzola dolce e speck croccante
€ 10.00
i Bigoli col colombin
ragu fine di piccioni allevati
€ 10.00
i Gargati col consiero
un ragu bianco di carne mista e verdure
€ 10.00
le Fettuccine con i bocconcini di filetto di coniglio
e i finferli freschi
€ 11.00
le Fettuccine con i porcini
€ 11.00
ALLA GRIGLIA
il Filetto di maiale con le cipolle rosse glassate
€ 15.00
le Costolette di agnello
€ 16.00
il Cuberoll -entrecote- di Angus Irlandese
€ 6.00 l’etto
la Fiorentina di Angus Irlandese
€ 6.00 l'etto
la Tagliata
col songino e il balsamico
€ 18.00
il Filetto di Angus Irlandese
€ 18.00
La Grigliatina
il meglio della nostra carne alla griglia
€ 29.00
AL FORNO, IN TECIA E ALTRO
il Baccalà alla Vicentina
con polentina morbida
€ 15.00
il Cosciotto di maialino da latte
cotto al forno a bassa temperatura
€ 15.00
lo Spezzato di coniglio
con osso cotto in tegame
€ 13.00
la Selezione di formaggi del territorio e altro
con mostarde e miele
€ 13.00
i Contorni di verdure di stagione
da € 2.00
il Coperto
€ 2.00 per persona
I DOLCI MOMENTI
Tutte le torte, le creme, la piccola pasticceria e ogni tipo di dolcezza sono preparati rigorosamente in casa e senza l’uso di conservanti o di ingredienti “strani”
I dolci e i dessert cambiano di volta in volta secondo l’ispirazione di chi li prepara, per questo vi verranno presentati a voce
a partire da € 5.00 la porzione